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前幾天參烤劉曉靜老師的食譜,做了現在很夯的焦糖奶油千層餅。喵媽本來就很喜歡焦糖類的甜點,可能是生肖屬螞蟻的關係 XD...

焦糖奶油千層餅使用的焦糖奶油醬比較濃稠,細砂糖:水:鮮奶油為1:0.25:1。

找了一些食譜,綜合起來,抹醬可以煮的比較稀一點,細砂糖:水:鮮奶油為1:0.5:1。再加入少許海鹽煮出來的海鹽焦糖奶油醬,讓焦糖奶油醬帶一咪咪不是很明顯的微微鹹~是一款吃了不會覺得甜膩的抹醬。

海鹽焦糖奶油醬可以拿來抹麵包、淋鬆餅、沾水果、加鮮奶......等等~重點是,免開火~免顧爐就能煮好,是不是很方便呀!!!!

相片 2016-6-8 08 35 55  


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