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目前分類:水波爐*烤箱料理 (26)

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到菲律賓旅遊逛超市的時候,看到一包看起來非常好用又方便的烤雞調味粉,上面寫著簡單三步驟就能烤出美味的烤雞,於是帶了2包回來。

中午喝春酒,想說晚上就簡單吃,去全聯逛了一下,看到2節翅,突然想到了烤雞粉,烤一隻雞對兩個人來講太多了,所以就買了一盒2節翅回家試試囉!

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相片 2016-11-19 20 05 33

  許久沒玩一爐多菜,今天來個一爐搞定鹽水蝦、辣炒雞丁、香料奶油杏鮑菇。一爐三菜超省時。

辣炒雞丁使用的是重慶乾辣椒~只用了2條就辣到不行啊!!

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相片 2016-11-20 18 42 13

逛黃昏市場,看到台灣黑豬肉攤上的三層五花肉,就請老闆切一塊。去傳統市場的吼處就是可以買到新鮮的豬肉,又可以指定肉的大小塊。

買回了豬五花肉,打算用過熱水蒸氣烘烤的方式處理它。烤物要好吃,就必須醃得入味。跟著喵媽一起來料理這道香噴噴又下飯的椒香豬五花肉吧!

  【椒香豬五花肉材料】

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今年的生日,受到梅姬這位不速之客的祝福~讓我們無法外出慶祝。。。只能自己在家裡煮個生日餐...但是翻開冰箱,幾乎都沒有存糧了...找到了冷凍雞腿排,2顆甜澄,以及醃漬小黃瓜,就簡單拼湊一下。然後,開2罐沙瓦,簡單吃生日餐囉!!

相片 2016-9-27 19 22 15

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外甥們放暑假說要來姑姑家吃飯,想吃肉又想吃披薩。到超市逛了一圈,看到頗有厚度的豬里肌肉,靈機一動,何不來個炸豬排披薩?逛了一圈沒有鳳梨罐頭,只有新鮮鳳梨,沒想到出奇的解膩,大受外甥們好評呢!

 

 

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閱讀全文 ➜ 香草啤酒烤雞


香草啤酒烤雞味道很特別,因為烤的過程是讓雞直挺挺的進入全能料理爐,所以不能選購長得太高大的雞。喵媽選購的是不到1公斤的小土雞。

搭配烤雞的蔬菜可以自由搭配,想吃什麼就加什麼。蔬菜沾取了烘烤過程中滴下來的雞油,香氣撲鼻!最後再倒出啤酒當烤雞沾汁,奇妙又合拍的組合!

烤好之後,招呼喵爸下樓吃晚餐,餐後享用甜點時,他看到我在整理照片,才知道原來這隻雞是「啤酒浴」烤出來的 XD

 相片 2016-5-29 21 13 45

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前陣子手受傷,左手在廚房完全幫不上忙,經過將近2個禮拜的照顧,傷口完全癒合了,這個週末就讓全能料理爐好好活動一下筋骨😆  

美好的週末午后,醃一下豬排與鴨腿,醃1小時左右即可入味。

全能料理爐的無水調理鍋煎完鴨腿,直接用鍋內的鴨油拌炒磨菇,香味實在太逼人!!

  

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早午餐輕食。其實是起床的時間比較晚,簡單吃個麵包,感覺中午應該要再吃點甚麼才像早午餐,就來簡單簡單做個酥炸鱈魚塊佐馬鈴薯囉^^  

 

 
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閱讀全文 ➜ 豆鼓肉燥鱈魚


今天又是用家裡常備的肉燥來做料理,加了點豆鼓,增加口感層次。每一口都下飯,做起來非常的簡單省時又不費力!

 
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閱讀全文 ➜ 魚露蔥燒雞翅


最近喜歡上加了魚露調味的料理,比起醬油,少了一點鹹度,多了一點爽口!

喵媽偏好用兩節翅做燒烤料理,去了一趟傳統市場,到第一攤雞肉販前,跟老闆說我要買兩節翅,老闆回說,市場沒有在賣兩節翅,超市才有得買......

於是先買其他的蔬菜,逛著逛著又看到了另一個雞肉攤,眼尾掃到上面有2隻兩節翅!問老闆:請問只剩2隻兩節翅嗎?老闆問:要幾隻自己挑3節翅,我幫你剁就好。於是就這樣順利的買到了新鮮的兩節翅!

  

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閱讀全文 ➜ 檸香彩蔬蝦


這道料理出爐時帶著檸檬清香。蝦子簡單醃一下,沒有過多的調味。搭配簡單的蔬菜,除了增加料理的豐富度,口感也非常清爽!

  

 
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閱讀全文 ➜ 焗烤吻仔魚高麗菜


高麗菜烤完的口感常常呈現出2/3熟,1/3生,帶點清脆與清甜。媽媽自己摘種的高麗菜,用焗烤方式料理,更顯美味!

  

 
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悠哉的星期日,翻到冷凍庫的2隻小管。但是家裡沒什麼其他的菜了,如果只烤小管會吃不飽。再翻一下醬料櫃,看到了咖喱塊,冰箱也有米,於是就來烤個小管咖喱飯!

  

 

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爸下班打電話問我:今晚吃什麼?當時還在忙,就跟他說看他想吃什麼就買什麼回來吧!
然後回到家看到他買了一尾竹莢魚、花枝、蚵仔跟豆腐。

翻一下冰箱,還有小白菜跟一小塊法國麵包,就一起處理吧!

相片 2016-1-7 19 55 09

 
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一爐二菜的簡單料理,有澱粉主食(馬鈴薯),有蔬菜(菠菜),有補鈣(乳酪起司),有補蛋白質(鮭魚),這樣也算是營養完整的一餐了XD

相片 2016-1-14 19 42 03

 
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舉凡法式、日式、西式,以及鐵板燒餐廳,翻開菜單,都不難看到鴨胸的蹤影。而喵媽每次只要看到鴨胸,就抵擋不住的必點!一直很想嘗試自己在家用水波爐料理鴨胸,到傳統市場尋找鴨胸,鴨肉販說:鴨胸只能到超市購買。去了凱福登,大遠百都遍尋不著。聖誕節前,到中友百貨的超市閒晃,冰櫃裡一隻好大隻的火雞吸引住我的目光。這時,眼尾的餘光竟然掃到冰櫃角落。。。玫瑰鴨胸。。整個大喜!依重量一片約140-170元,立刻不加思索的掃個幾片,放到購物藍。回到家後,直接放冷藏退冰,隔天料理!

完成鴨胸  

 

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買了一罐五香粉,都還沒有機會用到。正好看到冰箱裡冰著前幾天開的蕃茄罐,還有新鮮的小蕃茄,就拿來做個茄汁醬燒五香雞腿囉!

 

 

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周末,是喵媽第一次逛傳統市場。以往為圖方便,都是到全聯買生鮮食材。去了一趟市場,看到的生鮮食材,跟全聯的就是不一樣,喵媽就好像劉姥姥逛大觀園一般,逛了一大圈,看到新鮮的食材,甚麼都想買。最後買了蝦子,牡蠣,蛤蜊,豬肉,蕃茄,甜椒,老薑,玉米,青蔥等。提菜提到隔天手整個鐵掉,就知道買了多少XD

然後,驚人的是,買了這麼多這麼多,竟然只花了800多元!我想,以後我會是傳統市場的常客了XD

買回了新鮮又大顆的牡蠣,老闆有交待,要吃多少就洗多少,剩下的就放冰箱保存就好。就來烤個新鮮的焗烤筊白筍牡蠣吧!!

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N年前,莫凡彼咖啡館到台中開了第一間店時,因為太愛莫凡彼冰淇淋,就去朝聖了!翻開菜單,看到了創意烤鍋~咖哩雞肉烤鍋,點了一份。烤鍋上桌時,覺得這樣的料理真的很有創意,就把麵包蓋在烤鍋上。食用時可以一邊撕麵包沾咖哩,真的很不賴。

這幾天突然想到這道料理,就來自己動手做囉!!

跟著喵媽這樣煮,10分鐘就能快速煮出有著鬆軟馬鈴薯跟紅蘿蔔的咖喱!

  5.3掀開  

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喵媽的炸豬肉菇菇蘆筍捲,用的是火鍋專用的豬里肌肉片。只要將豬里肌肉稍微醃個半小時,出爐後,不用再加任何調味料就很美味啦!

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